Z wyposażeniem gastronomii nauczyłem się jednej rzeczy: nie zawsze więcej oznacza lepiej. Wolę mniej urządzeń, ale ustawionych logicznie i rzeczywiście wykorzystywanych. Zagracone zaplecze potrafi mocno utrudnić pracę. Przed zakupami online dobrze więc zrobić sobie listę rzeczy naprawdę potrzebnych.
Dla mnie w cukierni bardzo znaczące jest oświetlenie. Witryna cukiernicza może mieć wyśmienitą ekspozycję, niemniej jednak jeśli wszystko jest słabo widoczne, efekt trochę znika. Przeglądając modele w internecie, zwracałbym więc spostrzeżenie nie tylko na chłodzenie i objętość, niemniej jednak również sposób prezentowania produktów.
Przy wyposażeniu kawiarni warto też pamiętać o rzeczach mniej efektownych. Pojemniki, miejsce na zapasy, odkładanie naczyń czy przechowywanie akcesoriów może nie wygląda ciekawie na wizualizacji, ale później właśnie te elementy decydują o tym, czy stanowisko jest wygodne.